1.建设背景
肉类是重要的农产品，是化学组成与人体最接近、营养最全面的食品，是美好生活的必需要素，肉与肉制品领域是食品行业的重要分支。肉，主要指生鲜和冷冻畜禽肉，涉及畜禽屠宰分割、肉质评价、冷链物流、机械设备、检验检疫等；肉制品，主要指以畜禽肉或可食副产品为主要原料加工制作而成的产品，涉及工艺技术、配料应用、包装保存、机械设备、分析检测、标准规范等。
肉与肉制品领域的高层从业人员对专业性和职业性要求比较高，产教融合是该领域专业人才培养、技术交流与合作的有效途径。在“全国农产食品行业产教融合共同体”设立“肉与肉制品专业委员会”，符合当前我国职业院校人才培养和产业实际需求，有利于凝聚全国力量、团结协作、资源共享，打通职业院校人才培养、实习就业、继续教育等各相关环节，促进肉与肉制品行业的高质量发展。
2.目标定位
团结和组织全国范围从事畜禽屠宰与肉制品加工相关工作的职业院校和企事业单位，搭建产教融合技术交流平台，开展科技项目合作，促进专业人才培养、资源和信息共享，助力我国肉与肉制品行业高质量发展。
3.业务范围
（1） 凝聚肉与肉制品领域的优质产教主体，主要包括但不限于具有肉与肉制品特色的职业院校、畜禽屠宰企业、肉制品加工及配料企业、设备制造企业、物流和商贸服务企业、相关产业园区和机构等。
（2） 搭建肉与肉制品领域的产教融合技术交流平台，每年举办一届“肉类加工与新产品开发技术研讨会”，不定期组织系列专题技术培训班或研讨会等。
（3） 培养肉与肉制品领域的产教融合型专业人才，面向职业院校骨干教师开展应用型项目辅导、提升科研和实践技能，面向应届职教毕业生开展就业技能培训、拓宽实习和就业渠道，面向优秀的职教毕业生提供继续教育资源、鼓励报考专业硕士研究生。
（4） 开展肉与肉制品领域的产教融合型科技项目协作，充分发挥全国各地职业院校在肉与肉制品领域的基础和优势，结合当地产业特色和企业资源，合作开展产教融合型纵向或横向科技项目，协同转化和推广科技成果。
（5）共享肉与肉制品领域的产教融合资源，主要包括但不限于行业动态、人才需求、技术成果、教学课件、专业资料、等。
4.成员招募
4.1招募对象及要求
（1） 来自全国农产食品行业产教融合共同体的从事肉与肉制品相关工作的成员单位；
（2） 关心和支持专委会工作，有专业技术和人才需求意愿，从事畜禽屠宰、肉类加工、设备制造、配料供给、分析检测、物流商贸等肉与肉制品相关工作的企事业单位或主要负责人；
（3） 具备肉与肉制品相关教育教学基础和产教融合优势的职业院校或骨干教师；
（4） 申请者遵循自愿申请、协同共享原则，提交申请。
4.2招募流程
有意参与者请提交附件《全国农产食品行业产教融合共同体专业委员会委员申请表》（需签字盖章) 至共同体秘书处联系人邮箱：college@foodmate.net。
联系方式：
孔老师 18654891602（微信同号）
徐老师 17664172692（微信同号）
