一、嘉宾介绍
钱和，江南大学食品学院教授，博士生导师。长期从事健康与功能食品研发、食品安全与质量控制等方面的教学与研究。完成的主要科研项目包括全豆豆制品创新研发、药食同源食品产业化研究、食品链中全程质量安全控制技术与管理方法研究等等。
连续承担国家科技部十一五、十二五、十三五、十四五重点研发项目课题及省攻关项目20多项，参与中国工程院食品安全重大咨询项目3次，主编/副主编教材和专著15部，获2021年首届全国教材建设奖“全国教材建设先进个人”，发表学术论文200余篇，获34项专利授权和省部级科技奖励12项。
二、演讲题目
演讲题目：从课堂到科研，一粒豆子带来的科研启示——全豆制品创新研发
三、演讲提纲
1.课堂与科研，理论与实践
2.标准与研发创新“九要素”
3.全豆制品创新研发与应用
四、论坛议题
发展新质生产力提高职业教育人才培养质量
逯家富 全国食品产业行指委副主任委员 国家“万人计划”教学名师
食品行业高质量发展背景下人才培养模式探讨
国家市场总局发展中心
我国食品行业发展现状、趋势以及人才需求
李宇 全国食品工业行指委主任委员 中国食品工业协会总工程师
从课堂到科研，一粒豆子带来的科研启示—全豆制品创新研发
钱和 江南大学食品学院教授 博士生导师
未来食品产业创新发展
李健 北京工商大学食品与健康学院副院长 教授
创新引领，产教协同--食品工程专业学位研究生培养模式改革与实践
产业需求导向的食品感官方向专业研究生培养模式创新与实践
朱保庆 北京林业大学 教授、博士生导师
智能感官分析技术在食品风味分析中研究进展
宗绪岩 四川轻化工大学 教授
食品检验检测技术专业群建设探索与实践
浙江经贸职业技术学院
基于CRISPR/Cas12a-HCR系统与PCR/RAA相结合用于动物源性食品中沙门氏菌的高效荧光检测技术
王源上 华中农业大学 博士
文旅赋能 跨界融合——大健康时代食品营养创新型人才6E培养模式的深度实践
杨晨 天津科技大学食品科学与工程学院副教授 食品科学系副主任
大健康背景下，食品类专业学生综合素养培养的思考
张炳文 济南大学 文化与旅游学院副院长、教授
国际交流合作方向/或教学方向
李博 上海城建职业学院 教务处处长
AI驱动下的食品相关专业教育数字化转型
张媛媛 食品伙伴网 产品经理
以赛促教，提升技能人才培养质量的思考与实践
王立晖 天津现代职业技术学院教授 国务院政府特殊津贴专家
产教融合 双向奔赴——以一个专业群的“持续生长式”改革为例
刘玉兵 黑龙江农业经济职业学院职教所所长
以科技小院为例，浅谈产教融合
刘登勇 渤海大学 食品科学与工程学院副院长
探索构建高职产业学院人才培养模式
李增绪 山东药品食品职业学院 迅腾产业学院总支书记、院长
