习近平总书记指出：“统筹职业教育、高等教育、继续教育，推进职普融通、产教融合、科教融汇，源源不断培养高素质技术技能人才、大国工匠、能工巧匠。”深化产教融合，不仅是实现我国高等教育高质量发展的必由之路，更是促进教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接的立足点，为高等教育赋能中国式现代化建设提供了实践路径。从国家政策层面体现出，产教融合是提高职业教育质量的重要路径，也是解决企业端人才需求与教育端人才供给不匹配的重要战略。
浙江经贸职业技术学院食品质量与安全专业始终坚持深化产教融合、校企合作，主动融入“健康中国”等国家战略，精准对接区域经济社会发展需求，培养了生命健康产业发展急需的优秀食品安全人才。
二、主要做法
1.企业参与，标准融入，修订人培方案，重组教学内容
在人才培养体系的建设上，对接产业需求，多次召集食品行业企业专家、校内外专兼职教师进行教学研讨，以岗位能力培养为核心，通过与深度合作的企业开展企业人才前置，开设企业共建课程，由企业提供实践环境与指导，强化专业方向与岗位需求的关联性。
融入1+X食品合规管理等级证书标准。食品合规管理等级证书涉及初、中、高三个等级，以中级证书为例，技能标准共提炼3个模块、10个项目、27个典型工作任务。在最新制定的“食品质量与安全”人才培养方案中，对照证书要求，确定必修技能和选修技能，将这些典型技能任务融合于人才培养方案中的专业基础课程（标准与法规）、专业核心课程（食品合规管理）和专业拓展课程（食品企业现场管理）中；对照职业技能等级证书考核目标、教学内容、 考核标准，对“食品质量与安全”专业人才培养方案进行顶层设计，将证书标准的新技术、新要求植入人才培养方案，调整专业课程内容，修改专业课程标准，并同时融入思政元素。
2.订单培养，深挖校企合作新模式
浙江经贸职业技术学院与浙江一鸣食品股份有限公司深度合作培养食品安全管理类人才。2018年以来，企业在学院设立“一鸣启智奖学金”。“一鸣启智奖学金”的设立旨在不断增强校企合作交流的广度和深度。合作期间，开展产学合作、工学交替、顶岗实习等现代化人才培养模式，开启“订单班”校企合作育人模式创新与实践，为社会和企业培养了一大批高素质、高技能的应用型人才。
图1 一鸣启智奖学金助学点、颁奖及企业代表发言
3.依托区校共建食品安全服务平台，培育食安新力量
食品质量与安全专业所在专业群与杭州钱塘区市场监督管理局签署战略合作协议，共建“食品安全服务平台”，坚持“务实高效、优势互补、合作互利、协同创新”的原则，促进学校的科研、教育、人才优势与市场监管部门技术、服务与职能优势深度融合。建立了“教师带队+学生志愿者参与”的工作模式，在教师的带领下，师生全面融入食品安全管理工作中，在理论与实践相结合中实现“知行合一”。
图2 学生跟随区市场监管局工作人员参与“你执法我参与”“你点我检”等活动
图3 食品安全科普服务活动
三、合作成效与亮点
1.人才培养质量显著提高
学院将企业的实际需求融入教学内容中，实现了人才培养与企业需求的精准对接。通过开设校企合作课程、举办专题讲座、组织实习实训等方式，学生的专业技能和职业素养得到了全面提升。专业组织学生参加1+X食品合规管理（中级）考证，通过率100%，食品质量与安全专业毕业生双证获取率100%。校企合作模式下，学院与企业共同开展就业指导服务，为学生提供职业规划、简历制作、面试技巧等方面的培训和指导，指导学生参加职业生涯规划大赛等，学生的就业竞争力得到了显著提升。同时，企业还为学生提供实习岗位和就业机会，帮助学生提前了解职场环境，提升就业竞争力。
图4 组织1+X食品合规管理（中级）考证
2.科普服务能力不断提升
食品快速检测项目是我校食品安全科普服务项目中的传统优势项目。学生在校内通过《食品快速检测技术》课程的学习，了解快速检测的原理和方法，在社会服务的过程中为社区居民购买的各类食品开展快速检测服务。一方面在实践中锻炼了实操技能，另一方面在为居民讲解检测结果的过程中不断将知识内化，提升了理论水平，专业师生的科普服务能力均得到了显著提升。
（节选自《202全国食品行业人才供需报告》）
《2024全国食品行业人才供需报告》（下文称《报告》）由全国农产食品行业产教融合共同体和烟台富美特信息科技股份有限公司（食品伙伴网）组织编写，在全国食品产业职业教育教学指导委员会的指导下，在北京工商大学、山东商业职业技术学院、山东师范大学、渤海大学、重庆三峡职业学院、天津现代职业技术学院、上海城建职业学院、浙江经贸职业技术学院、河南农业职业学院、漯河职业技术学院、商丘职业技术学院的支持下共同完成。
《报告》结合教育政策导向和食品行业发展动态，系统梳理了行业人才供需和发展的现状，揭示行业人才结构的特点和不足，分析了影响人才供需的关键因素，提出针对性的人才培养建议和发展策略，旨在探索人才培养新思路、新路径、新机制，以期为政府、企业、高等院校、教育机构等各方决策提供参考。
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